本文摘要：在昨天的第三届中国食品安全论坛上，中国工程院院士陈君石从技术角度分析了中国食品安全问题时发生的原因。

在昨天的第三届中国食品安全论坛上，中国工程院院士陈君石从技术角度分析了中国食品安全问题时发生的原因。陈君石显然，生产规模过小、不良、不安全概念不同、消费者和媒体食品安全意识提高等，最近食品安全备受瞩目。

近年来，中国食品安全事件层出不穷，陈君石院士提出了三个说明。一是食品安全问题发生时，与我国食品生产规模过小集中有关。他回应说，中国有1亿多农民集中生产，非标准化生产。

此外，在中国40万到50万家生产加工企业中，大多数规模太小，瘦肉精问题因为猪户非常集中。二是假冒伪劣和不安全的概念不明。陈君石指出，许多假冒伪劣食品实质上对消费者的健康有害，即使是潜在的危害。对消费者者造成必要危害和潜在危害的不安全性产品，只占假冒伪劣食品的大部分。

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